「你們的任務，要做三種開胃菜和一道甜點。開胃菜是綠醬、鷹嘴豆泥、生春捲、提拉米蘇。我們用的食材都是有機產品，可以在一般超市買到，不需要到特別的商店購買。好了，現在請大家分組！」
烹飪工作坊主持人扼要介紹之後，大家移動到四個料理工作台。烹飪工作坊主持人和她的夥伴，輪流在四個工作台說明實際流程。原來，這四道菜色包裹了滿滿的味覺創意，巧妙的食材設計，讓這四道平凡的菜餚，增添新鮮風格。
「綠醬」，是廣為熟知的西洋九層塔、蒜、橄欖油攪碎，加入鹽和胡椒調味，另外混合鄉村乳酪、羊乳酪、烤過的松子。綠醬是一起和烤紅甜椒鑲乳酪入口的佐料。
「鷹嘴豆泥」，用榛果巧克力醬取代北非中東盛行的芝麻醬Tahini，切片的柳橙、切碎的榛果，點綴其上，豐富口感，也增添第二道柑橘風味。
「生春捲」，則是在米皮之中，包進胡蘿蔔和大黃瓜薄片、切丁的芒果、生菜絲、薄荷等香草，搭配碎花生，檸檬、香茅、薑、糖、薄鹽醬油調勻的沾醬。
「提拉米蘇」不含甜杏仁酒amaretto和濃縮咖啡，最底層是薑餅、西班牙橘子、mascarpone和蛋餡、最後再來一點西班牙橘子clemantine做裝飾。這道甜點我沒拍照。
大家坐定後，傳食各道開胃菜和前菜。主菜，則是放置在料理工作台，自己取用，沒有傳統餐廳服務生在旁遞餐盤。
烹飪工作坊負責製作前菜，綠節瓜湯；我問工作坊主持人，節瓜湯在舌尖有點苦味，那是什麼？她說，湯裡加了少量的法國西南部特產辣椒粉Piment D'espelette。
主菜的clafoutis焗烤鹹南瓜布丁，令人耳目一新，做過經典櫻桃焗烤布丁的我，第一次吃到焗烤鹹布丁，於是這道菜立刻插隊進入我的家庭夢幻菜單第一名！白色鑄鐵鍋裝滿了couscous，各種堅果和葡萄乾點綴其中。蔬菜沙拉是紅甜菜、蕪菁（大頭菜）、箭沙拉、feta乳酪、搭配酸甜的橄欖油醬汁，紫紅色的甜菜、染上薄薄紫紅的白蕪菁、綠色芝麻菜，看著美麗、吃著甜美。如果用白蘿蔔替換蕪菁，應該一樣可口。
這是我第一天上班的記事。第一天不是守在電腦螢幕前，反倒是吃喝玩樂！而且是全素食的新年大餐，完全善盡地球公民的職責。
人力資源部門特選的烹飪工作坊，在布魯塞爾追求健康美食、慢食、永續餐飲的好吃分子之中，獲得許多好評。經營者是幾位愛做菜的女人，她們認為，烹飪和飲食的過程，如同家人之間互相分享。她們強調健康料理和負責任飲食，因此，所有食材，包括鹽油等調味料，都是有機產品。這個理念特別的地方就叫做「女孩」，沒有招牌，只有門牌號碼，熟知門路和口耳相傳者，才會闖入這個別緻的美味桃花源。
一樓是廚房和有機食品商店、二樓是擺置長桌用餐的地方、三樓是工作坊。餐具搭配和選擇，不像一般餐廳整齊劃一，每個鍋碗盆盤都有自己獨到特色，就像「女孩」一樣。
