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2022年2月25日 星期五

比利時冬日家庭火車小旅遊秘笈 東西南北走透透 Oostende Ostend Kortrijk Courtrai Leuven Louvain Antwerpen Anvers Liège Luik


冬日家庭小旅遊之四,最後一篇,大集合!從從西法藍德倫省到東邊的列日,以及一日家庭火車旅遊的三㊙️笈。

辛苦的媽媽爸爸即將邁入番紅花/嘉年華學校假期。如果天氣不好,但需要出門趴趴走,消耗小孩電量,歡迎參考,也歡迎好玩家庭旅遊地點交流!

MUSEUM VAN VLAS EN TEXTIEL
位於西法藍德倫省 Kortrijk. 比國尚未立國前,羊毛紡織產業是主要經濟活動之一,紡織產業就此延續生根。但遭遇西方便宜品牌和東方廉價勞力衝擊,紡織業規模劇減地點。這個博物館建築是20世紀初,一個亞麻公司出貨舊址,當時聯手愛爾蘭、蘇格蘭亞麻產業,叱吒一方。(第一張圖片)

博物館一樓,互動有趣的方式探索織品生產、衣物加工和廢棄問題;往樓上走,則有麻織品產業興衰和再生。我推薦這個博物館的理由,一是它的展覽方式鼓勵參觀者接近展品,二是台灣和比利時以往同是仰賴紡織品產業立國,三是衣物和我們息息相關,可是我們卻很少認知一件漂亮的衣服,藏著許多經濟社會來龍去脈。

博物館前方有片戶外迷宮,可是冬天植物尚未長高,少了迷路的緊張氣氛。

適合年紀:六歲以上

🍜附近家庭用餐地點?博物館一樓有(爵士)小餐廳,但在市區尚未找到令我印象深刻足以推薦的好吃東亞美食地址。

被歸為象徵主義派畫家恩索在西法藍德倫省海邊大城 Oostende 度過一生,因此官方網址是「恩索城市」。


他的住家和繼承母親的海邊紀念品商店,在2020年,改造為抽絲剝繭畫家生活細節、和見證北海觀光風情演變的寶地。我覺得它無法歸類為「博物館」,因為那是畫家以前呼吸生活的地方,館方運用互動、影音、展覽等手法,讓(小)參觀者嬉遊之間,感覺畫家和那個年代的風貌。


門票包含一年有效的城市導覽 app, 第一人稱恩索帶領我認識他的城市生活;個人認為這個語音城市導覽,比較適合12歲以上、對二次世界大戰期間藝術社會有興趣的參觀者。

如果妳你帶著孩子到海邊吹北海冷風,一定要造訪這個特別的畫家舊宅!或是反之,參觀之後,別忘了走往沙灘,被北海冷風吹。

適合年紀:六歲以上

🍜有早餐開到晚餐時間的越南河粉和三明治,也有可以吃到「北海淡菜蚵仔煎 hoi tod 」的泰國餐廳。

往東移動,來到 Flemish Brabant省省會魯汶。「魯汶大學」也許是許多台灣文青聽過的地方,但是,帶小孩參觀大學?事實上,媽媽詭計是體能活動:爬鐘塔、探險老圖書館。

參觀活動搭配荷語文化遺產app, 所以事前每個參觀者必須攜帶行動通訊產品。我建議週末或假日才來參觀,因為閱讀室只有在這個時間開放觀光客參觀,感受大學研究殿堂的靈氣。

適合年紀:六歲以上

🍜 魯汶有不少東亞餐館,也有台灣珍珠奶茶。我覺得都可以,查詢谷哥,看妳你喜歡哪家就去吧!

丁丁歷險記作者Hergé博物館在新魯汶,屬於 Wallon Brabant 省。如果孩子看過丁丁電影、丁丁漫畫,例如有當時Hergé中國留學生張充仁協助「藍蓮花」,妳你有興趣認識比利時漫畫和華文交流,也值得參觀。票價含個人語言導覽,有中文版!
法國建築師Christian de Portzamparc設計這座博物館建築,如果喜歡參觀現代建築和新魯汶的城鎮規劃,也會另有收穫。

適合年紀:六歲以上

🍜 好吃地點?還請高人指點。我在夏天前往,就在旁邊公園野餐。我相信,有年輕人的地方,就有世界風美食!比青接受新事物的速度,比他她們上一輩快多了。

➡️ Archéoforum 
考古論壇?考古討論區?光看名字,和它所在地點——車水馬龍的列日市中心 Saint Lambert 廣場下方,讓人摸不著頭腦。

這個廣場是列日庶民的搖籃,隨著城市興盛,曾經豎立一座幾百年才蓋好的大教堂。無奈在法國大革命反羅馬天主宗教的年代,全數燒毀。因此,這個廣場土地平等博愛默默吞入過去的驕傲與悲哀。

現在廣場上方是公車總站和人民聚會寬闊廣場,地下則是認識過去歷史和考古進行式現場。「論壇、討論區forum」的命名,貼切描述它的功能和使命。館方提供不同語言的iPad ,而且有破解謀殺嫌疑犯兒少版;除了語音導覽,透過iPad附加影片、圖片和文字,地底考古之旅變得琳琅有趣。考古現場設有互動螢幕遊戲,以及虛擬實境過去廣場建築千年演變。雖然走在黑暗地下,可是生動重回過去。

適合年紀:六歲以上

最便捷的交通方式:大多數人必須在 Liège G 換車轉程,每小時約有3到4班火車前往 Liège Saint Lambert 火車站,過兩站距離,下車後步行五分鐘直達廣場,非常方便。轉乘時,可多留一些時間欣賞浩瀚優美的 Liège Guillemins 火車站。

🍜列日是大城,市中心有許多美食選擇,例如中式手做拉麵、平價米其林列日肉丸。

就在安特衛普堂皇的中央火車站旁邊,當然是火車小旅行不可錯過的博物館;再者,鑽石研磨以及進出口是比利時有名產業之一,有機會去看看,順便打牙祭!品嚐東亞好味道好像才是安城火車之旅重點。館方提供偵查適合鑽石謀殺案的家庭活動,提升遊走展品之間的趣味。

適合年紀:七歲以上

🍜走出安城中央火車站,立刻見到唐人街牌樓。Van Wesenbekestraat街上許多港式飲茶、中式餐館,附近也有越泰印日韓等餐廳。看完鑽石,然後美食飲茶,完美句點!如果還有體力,還可繼續走到市中心逛街。

💡歡迎各位居住小比國的媽媽爸爸交流!請記得,所有博物館需要事前網路預約、購票。

㊙️火車交通小旅遊秘笈
🚅比國國鐵 Discovery tickets,平日火車票價半價含博物館入場券,可比較週末票二者分開購買,哪個比較划算。

🚅週末個人來回票半價,(含)十一歲以下孩童免費,一個大人可帶四個孩童。週末票效期,從週五晚間19點到周日,不限當日使用完畢。

🚅比國國鐵 App 去年改版後,總算好用許多。

👶雖然帶著小孩或娃娃車上下月台很麻煩,但是還好比利時人願意主動幫忙。萬一沒有遇到熱心幫手,不要怕開口求助!

☔天氣最難預報……
好在荷比盧三國天氣預報主管機構合作,天氣預報 App 大大改進,可精準知道何時該躲雨。

年費59歐元。如果有志帶著孩子在不同博物館之間探險,值得投資!但是規劃小旅行之前,確認想參觀的博物館是否適用。

2022年2月8日 星期二

鼴鼠商店提供的西西里 全柳橙蛋糕 食譜

如果不是為了黃豆香濃的全手工、比國土生土長黃豆天貝,我不會鑽進「鼴鼠商店」。如果不是因為鼴鼠商店的經營理念——堅持社區營造、專門販售在地(都市)農產品,我不會一頭霧水撞見隱身大城市裡的「彈藥庫」。

「彈藥庫」看來像是以修理代替用壞就丟的Repair café 社區站。後方聳立的紅磚高塔,勾起我的好奇心:為什麼在布魯塞爾火車站南站附近有磚塔?為什麼有街道以「彈藥庫」命名?為什麼近乎零裝潢的「鼴鼠商店」像是修車工廠舊址,可是欠缺寬闊的車道出入口?


先從年代最遠的說起。二百年前,布城南站區域還是郊區,所以工廠就設立這片人煙稀少的荒郊野外。由於歐陸大小戰爭,比荷當時低地國誕生軍工業,「彈藥庫街」是以前生產槍枝火藥粉的舊址,高矗的磚塔見證戰爭經濟。隨著城市人口擴增,消費工業取代軍工業。現在活躍的二手商店,前身是貨運倉儲,鼴鼠商店位置過去是啤酒倉庫。

二次大戰後,社會福利尚在起步中,歐洲城市流浪許多無住屋者。一位法國神父有感無住屋人如同城市垃圾隨風逐流,發起宗教組織 Emmaüs,讓城市貧窮角落的無住屋者互相扶助、團結更生、有房可住。跟著宗教網路和社會需求,演變為泛歐社會福利運動。在盛行個人自由的現代歐洲,媒體稱之「共產社會」;但我認為它類似台灣早期農業社會的大家庭,每家每人有住房、共有基本設施,一起開灶、打拼掙錢。彈藥庫Emmaüs非營利組織還在,而且踏入循環經濟產業鏈


隔壁的鼴鼠商店自稱「彈藥庫閣樓」,發揮社區營造功能和循環經濟精神,低包裝近乎裸賣。鼴鼠在荷蘭文脈絡,另有「囤貨」遐想,符合商店定位。

定期舉辦永續生活工作坊,例如自製肥皂、蔬菜醃漬、天貝入門。結合網路商店,每週末消費者來取貨,同時和(小農)生產者來送貨,促進雙方交流。沒時間來取貨的,別擔心,城市腳踏車快遞送貨到府!

商店所有對外雙語溝通(法語、荷蘭語),尊重語言平等。通常這在布魯塞爾公家機關才感受得到,沒想到一家小小的社區商店,竟然有能力辦到。其實它的平等尊重想法,顯露在商店細節,例如兒童遊戲區、寬敞購物通道讓行動不便者順行。

食物商品以都市有機農產品和零包裝為起點,例如最近新增布城南站附近、華人說的「牛市」(肉、蔬果批發市場),在市場屋頂養殖的鱒魚!麵包、乳酪牛奶製品、蔬果、肉品,當然也是來自城市和市郊。「有機」,大多時候跟高價劃等號,身為消費者,我可以察覺鼴鼠商店盡力穩定當季產品價格,讓顧客按照自己經濟能力,買到健康在地好食品。

西歐氣候沒有橙橘,來自「遠方」的蔬果食品,鼴鼠商店跟有機農業合作社合作。好吃的西西里全柳橙蛋糕食譜,和我使用的材料,原汁原味來自義大利西西里島。

以下蛋糕食譜,我也保留原汁原味,翻譯自鼴鼠商店週報。把握現在好吃獨特的有機橙橘盛產期!全柳橙烘烤的蛋糕,我多加了一點兒檸檬汁,柑橘的酸香甜,經過烘焙焦糖化,帶著台灣金桔檸檬風味。

🇮🇹 sicilien à l'orange entière | Siciliaanse hele sinaasappelcake

🍊西西里全柳橙蛋糕🍋

蛋糕模型:圓形、直徑20公分,或二長型
準備時間:15分鐘
烘焙時間:55分鐘

🍊材料:
3個蛋
200公克糖(我用60%)
275公克麵粉(我用spelt麵粉)
2 2/1 茶匙泡打粉
100公克室溫軟化奶油(我用60%)
100公克優格(我用黃豆優格)
1個約300公克有機柳橙
1茶匙香草精
✔️我多加了兩大湯匙檸檬汁、檸檬皮、柳橙皮

🍊表面亮光塗層:
1個有機柳橙榨出果汁
50毫升龍舌蘭糖漿或楓糖,或50公克白糖

🍊步驟:
預熱烤箱攝氏175度
烤模塗少許奶油、放入烤紙(我用橡膠烤模少了這個步驟)
糖蛋打勻直到顏色變淺、濃稠
麵粉和泡打粉過篩,慢慢加入糖蛋液體
加入軟化奶油,拌均
加入優格,拌均
柳橙切塊去籽,用食物處理機打碎成泥
柳橙泥和香草精加入糖蛋麵粉奶油優格混合液
烘烤50-60分鐘
竹籤測試蛋糕體,如果沾黏沒有蛋糕體表示烘烤完成
蛋糕取出,冷卻15分鐘

✔️我用一台食物處理機完成以上步驟,每個步驟利用橡膠刮刀攪拌均勻。

順序如下:

糖蛋混合
加入奶油
加入香草精、優格
麵粉、泡打粉過篩
分次加入液體

🍊製作亮光塗層:
果汁加入糖漿,小火烹煮至濃稠

🍊好吃關鍵來了~~
竹籤在蛋糕表面插幾個細小孔洞
塗抹柳橙汁糖漿
放置烤架直到完全冷卻