2016年9月10日 星期六

揪團愛吃地方美食 支持小農又結交新朋友


「我不要中美洲進口的公平貿易香蕉,我要比利時生產的水果。」兒童電視節目製作人E認為進口水果生產地遙遠,運送過程製造太多footprint,對環境不友善。「那麼,我們只能供應蘋果和梨子。」有機蔬果農夫K據實回答。「不行!沒了香蕉,我能做什麼嬰兒食品?!」家有幼兒的國會助理N提出不同意見。

這是我參加的「食物團隊」年度會議討論。外國人融入社會顧問V挑明要煽風點火,「希臘來的奇異果、多明尼加的公平貿易香蕉,你買哪一個?我們核心小組曾經辯論過這個議題,我沒有答案,每個人有自己的見解。」溫帶氣候的比利時,夏季之外,只能仰賴陸運和海運進口水果。站在超市蔬果區,我經常面臨的選擇:西班牙檸檬 vs. 阿根廷有機檸檬,該選哪一個? 


民主決定食物團隊人數和收費標準


我所屬的「食物團隊」總共有30名會員,每年我要交30歐元年費,其中15歐元會員費,算是保證金,如果停止會員資格,可以取回15歐元;另外的15歐元給地方行政開銷,例如倉儲站添購新冰箱和用電支出,各個食物團隊可自行決定行政費用。

隔壁社區的「食物團隊」比較龐大,共有60名會員,預計招收更多會員,有一位專職領取總會薪水,負責拓展和協調鄰近五個「食物團隊」和生產者。有專人負責,因此物流運送在2015年順利做了大變革,確保兼顧環境和食品衛生,使環境、生產者、消費者獲得三贏。如果想深究比利時、德國、法國、芬蘭的生產和銷售的物流體系,請參考「歐洲公民提攜行動 拯救耶誕新年大餐危機」。 




在地永續購物 擠入繁忙家庭生活步調


原先,我純粹是贊同減少食物生產和運輸距離、以及支持地方農產品,因而先「試用」一個月,我懷疑能否和家庭生活模式接軌?下班之後,終究是人生大戰的開始:接了孩子,進入媽媽模式,開始和時間賽跑,必須在兩小時之內,料理晚餐、吃晚餐、和孩子談心、收拾餐桌、檢查孩子作業、準備隔天上班上學用品、監督孩子沐浴盥洗、床前讀書、睡前聊天,媽媽的行程滿、滿、滿!能擠進來回30分鐘騎腳踏車取貨嗎?

為了永續飲食,我用力找出忙碌家庭生活和理想的平衡點:並非所有小農每週出貨,先看小農送貨表,每月計畫性採購一次。食物團隊每週送貨一次,最晚每週四必須在網路下單,週五食物團隊的網路系統彙整之後,交給各地小農。因此我決定好每次採買項目,事前和柳哥約定接送孩子等親職責任,才能隔週三努力播出時間,悠哉踩著腳踏車到倉儲取貨。


期待已久的鄰居好朋友


「食物團隊」核心成員有五人,分別負責會務、財務、倉儲、小農聯繫,大家都是志工,分文未取。萬萬沒想到,除了滿足口腹之慾,費心把當地生產食物端上家裡餐桌,我竟然還得到額外收穫!幾位核心成員變成我無話不談、開心分享興趣的有默契好鄰居。他們五位都是女性,一位退休,另外四位是上班族,有人單身未婚,有人育有幼兒,工作領域是環境和社會工作,心胸開放有國際視野。

住在比利時鄉間多年,偶爾慨嘆鄉民保守,我也習於獨來獨往,和「冷漠」的鄉民沒什麼往來,直到「食物團隊」出現,為我的鄉間生活打開一扇芳香之窗。它成了我的鄉居生活新起點,為我鋪出新的人際網絡,在閒適可是冷淡的鄉村,幫我配對相同志趣的村友。

五位核心成員是屬於「把手弄髒」典型,所以才會在一年前成立號召更多有心居民,成立「食物團隊」,掌握自家餐桌的負責任飲食。她們各自在私人領域,例如孩子上學的學校、文化和藝術社團,積極聯合外表冷漠的比利時人,加入更多公民參與視野。她們熱臉不怕貼冷屁股的精神,讓我非常敬佩。





食物團隊20年提攜地方農業和消費者 



以往,我跟附近小農個別購買農產品,例如磨坊麵粉雜糧、有機蔬果、公平貿易商品和肉品,可是礙於忙碌家庭生活,沒多久,每週開車去大型超市一次買齊的消費生活模式,重新佔上風。食物團隊的誕生,整合了地方小農,我可以一次買齊地方農作產品,非常便利。

沒有台灣主婦的「菜籃革命」熱血情操,反倒來自日本提攜精神的啟發,不滿食物品質,希望強化地方(農業)經濟的想法,在1996年誕生了「食物團隊」。20年來,專職員工是個位數,175個食物團隊靠著數百個義工運作,團結挑嘴好吃的力量,支持地方農業和經濟,減少食物的長途運輸,在自家餐桌展現安全而且可口的料理。


照片說明:第一張是倉儲站,重要的物流基地。第二張是比利時有機食品和食物團隊的標章。第三張是已經打交道很多年的地方豬農農舍附屬肉店,每個月營業兩個週末,其他時間專心養豬。


縮短從產地到餐桌距離 在比利時揪團跟小農買菜


食物團隊」在比利時北方目前有175個,數目還在增加中。如果有興趣參加,可以直接查詢食物團隊地圖,找到合適距離的食物團隊參加。但請注意,不是有意願,就能加入。受限於倉儲空間和衛生要求,每個食物團隊都有名額限制,可能必須等候三到六個月,直到有會員因為長達半年沒有訂購,才進入候補名單。

布魯塞爾是一百萬人的都市,揪團跟小農買菜的選擇更多。請看「有機指南」名單,或農產品共購GASAP(les groupes d’achat solidaires de l’agriculture paysanne)網站地圖,找尋合適的團購組織。

比利時南方瓦隆區的「負責任消費者網絡」RCR(Réseau de Consommateurs Responsables),首要工作重點GAC(Groupe d'achat en commun),就是找到合適揪團地點的起點。RCR果然是個鼓勵民眾做工「負責任消費者」的機構,落實公共精神,實踐循環經濟,不僅揪團跟小農買菜,尚有:

- 物品互換戶借的SEL(參考「新學期沒有新課本 二手書公共課本年年相傳」)

- 才能共享(例如語言交換)RES

- 互助修理故障用品Repair Café

- 花園和菜園的農事交工和借地

以上四者在比利時北方荷語區通通有,可是沒有像RCR整合完善。

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